A todas as amigas e seguidoras do meu blog, desejo um Feliz Dia da Mãe, e ofereço a todas uma
fatiazinha de bolo e respectiva receita que fica deliciosa:
BOLO:5 ovos
2 chávenas de chá de
açúcar 1 chávenas de chá de leite a ferver
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Batem-se as claras e castelo.juntam-se as gemas e o açúcar, batendo sempre até ficar fofo e claro. Deita-se o leite a ferver lentamente e bate-se mais um pouco.Mistura-se a seguir a farinha peneirada com o fermento aos poucos. Vai ao forno quente a 200º em forma untada com margarina e polvilhada com farinha mais ou menos 45 minutos.
RECHEIO: 1 lata de leite condensado
a mesma medida de natas fresca
1/2 litro de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de farinha
maizena Batem-se todos os ingredientes com a varinha ou no
liquificador e leva-se ao lume , mexendo até engrossar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer
COBERTURA:
2 chávenas de
açúcar 1 chávena de água
3 claras
baunilha ou café ou casca de laranja , para aromatizar
Faz-se uma calda em ponto de fio com o açúcar. a água e o aroma escolhido. Batem-se as claras em neve firme e vai-se deitando aos poucos a calda de
açúcar batendo sempre até engrossar.
Depois é só cortar o bolo depois deste bem frio em duas camadas rechear e decorar a gosto. Garanto-vos que fica muito bom apesar de dar um pouco de trabalho. Pessoalmente gosto de o servir fresco. Bom apetite